Le Crottin de Chavignol A.O.C Dubois Boulay à Sancerre (18)
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![]() C'est là que la fromagerie Dubois-Boulay cultive l'art de l'affinage depuis des générations. C'est Moïse Boulay, en 1896, qui fut le premier affineur de "Fromages de Chèvre" à CHAVIGNOL, petit hameau de la commune de Sancerre (Cher). Après son décès en 1922, son épouse Léontine poursuivit le travail entrepris et transmettra le flambeau à son gendre, Georges Dubois, suivi par son fils et par son petit-fils. Production des fromages :
Ajouté le Dimanche 25 Mai 2008, modifié le Vendredi 01 Juin 2018
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