Fromage | La Fromagerie d'Isa

La Fromagerie d'Isa


L’histoire de la Fromagerie d’Isa, c’est avant tout celle d’Isabelle qui, suite à une reconversion professionnelle, sera amenée à lancer l’atelier d’une fromagerie au sein de l’exploitation familiale.
Spécialisée depuis 2012 dans  la production de fromages au lait cru entier, la fromagerie fabrique notamment la seule et unique mimolette bio fermière de France !

Tous les fromages d'Isa (affinés et frais) sont fabriqués avec le lait des 45 vaches de l’exploitation et cela tous les jours. À la ferme, elles donnent deux fois par jour leur bon lait mais la fabrication est réalisée uniquement avec la traite du jour dans l’atelier agréé.

Ajouté le Dimanche 13 Septembre 2020

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