La Bretagne n'est pas reconnue comme étant une Terre de fabrication de fromages fermiers. Mais c'était sans compter sur la volonté de Vanessa, de vouloir valoriser le bon lait de ses vaches en fromages, les fromages de La Ferme de Lintan. Les fromages de la ferme de Lintan sont intégralement fabriqués à la ferme, de la vache à l'emballage du fromage, en passant par la fabrication et l'affinage des fromages.

Les fromages produits à la Ferme de Lintan sont : le Ti Pavez, Le Préféré d'Mamie, Le Fondant d'Lintan, le Lintan, Lintan Plaisir et le Ti Guéméné.

Lintan est le village où se situe la ferme familiale, dans la commune de Bréhan, dans le Morbihan, en plein Centre-Bretagne, entre Pontivy, Loudéac et Josselin, le long du canal de Nantes à Brest.