Fromage | Fromagerie Tête d'Or à Lyon (69)

Fromagerie Tête d'Or à Lyon (69)

Je vote
+0
Voir ce site: fromagerietetedor.fr

Didier Lassagne - Meilleur Ouvrier de France
Didier Lassagne l’autodidacte … Rigoureux et exigeant avec lui-même, une connaissance pointue des richesses de chaque terroir alliée à la passion de l’excellence et du travail bien fait feront rapidement la différence : de fromager détaillant débutant, il devient rapidement une référence pour toutes les tables lyonnaises et l’adresse incontournable des plus grands Chefs.

L’épicurisme chevillé au corps, il s’est mis à la recherche d’un local où réaliser son rêve de fromagerie : aussi rapidement que par hasard, il entend parler d’une enseigne en plein cœur du 6° arrondissement de Lyon, la « Fromagerie Tête d’Or ». Le quartier et les lieux lui plaisent : il décide alors en 1998 de s’installer.
Le passage de l’atome à la tomme aura été rapide…

Et il ouvre une seconde fromagerie....
Pour mettre pleinement en valeur les fromages, l’espace de la « Fromagerie Lumière » a entièrement été repensé, sous la houlette de l’architecte Fabrice Bonnardel, à qui Didier Lassagne avait déjà confié la rénovation rue Tête d’Or.
Nous parlons alors de vente à l’avant, c’est à dire que les fromages sont présentés directement devant le client, pour pouvoir être en contact privilégié avec le conseiller.
« Je souhaite une mise en scène différente de mes fromages et davantage de liens entre le fromager et son client »

Ajouté le Mercredi 30 Janvier 2019, modifié le Samedi 23 Mars 2019

Aucun commentaire pour "Fromagerie Tête d'Or à Lyon (69)"

Ajouter un commentaire
Prénom (obligatoire)
Commentaire
 
Le Fromage par rubrique:
Créez votre site internet