Les fromages AOC (Appellation d'origine contrôlée) et AOP (Appellation d'origine protégée) fabriqués avec du lait de brebis.

Roquefort, fromage AOC   voir la fiche

Roquefort, site officiel de la Confederation Generale des Producteurs de Lait de Brebis et des Industriels de Roquefort.

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Site: Roquefort, fromage AOC
www.roquefort.fr

Ossau-Iraty, fromage AOC   voir la fiche

Site du fromage Ossau-Iraty. Créé en 1978, le Syndicat de Défense de l'Appellation d'Origine Contrôlée Ossau-Iraty est un syndicat professionnel.

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Site: Ossau-Iraty, fromage AOC
www.ossau-iraty.fr

Roquefort Carles   voir la fiche

Roquefort Carles, un exceptionnel fromage artisanal, depuis 3 générations au coeur de l'Aveyron.

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Site: Roquefort Carles
roquefort-carles.fr

Brocciu, fromage AOC/AOP   voir la fiche

Le brocciu est un des produits phares de la Corse.
Avec sa robe lisse et sa texture souple, sa version fraîche, fondante et onctueuse, à l’arôme typique et lacté, est la plus connue de ses déclinaisons.

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Site: Brocciu, fromage AOC/AOP
www.aop-brocciu.com
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