Les fromages AOC (Appellation d'origine contrôlée) et AOP (Appellation d'origine protégée) fabriqués avec du lait de chèvre.

Picodon, fromage AOC   voir la fiche

Défense et promotion du fromage de chèvres Picodon Drôme Ardèche en Appellation d'Origine Contrôlée / Protégée (AOC/AOP).

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Site: Picodon, fromage AOC
www.picodon-aop.fr

Banon, fromage AOC-   voir la fiche

Tout sur le fameux fromage de chèvre de Provence plié dans des feuilles de chataignier, le Banon.

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Site: Banon, fromage AOC-
www.aoc-banon.com

Pélardon, fromage AOC/AOP   voir la fiche

Le Pélardon est un fromage de chèvre AOC, fabriqué au lait cru selon un cahier des charges AOC rigoureux (moulage à la louche, pastoralisme) dans les cévennes, les garrigues, la montagne noire et les hautes corbières (Gard, Lozère, Hérault, Aude).

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Site: Pélardon, fromage AOC/AOP
www.pelardon-aop.fr

Selles-sur-Cher, fromage AOP   voir la fiche

Le Selles-sur-Cher est un fromage au lait de chèvre entier et cru.

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Site: Selles-sur-Cher, fromage AOP
www.aop-sellessurcher.com

Crottin de Chavignol, fromage AOC   voir la fiche

Crottin de CHAVIGNOL : L'Appellation d'Origine Contrôlée implique un lien étroit entre le produit, le terroir et le talent de l'homme. L'AOC offre une garantie d'origine du produit et des méthodes de fabrication traditionnelles. Elle confère au fromage toute sa typicité.

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Site: Crottin de Chavignol, fromage AOC
www.crottindechavignol.fr

Le chabichou du Poitou   voir la fiche

Le Chabichou du Poitou, fromage AOC de Poitou-Charentes, est un petit fromage fabriqué exclusivement avec du lait de chèvre entier : il a la forme d'un petit tronc de cône dit "bonde", de 6 cm environ de hauteur et de 5 à 6 cm de diamètre.

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Site: Le chabichou du Poitou
www.chabichou-du-poitou.eu
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